Nghiêm cấm chỉnh sửa sandbox của người khác khi không được phép.
More by The Great Hippo:
Prix Fixe Nhà hàng Ambrose London
Tác giả: stormbreath
"Được viết cho Art Exchange Thường niên Lần thứ 7 như một món quà dành tặng cho Lt Flops, người mà đã yêu cầu một tác phẩm về nền ẩm thực dị thường!
bởi stormbreath
yowl.slp
Đánh Giá Được Lưu Trữ bởi Oneiroi
London Underworld
★★★★★
Nếu quý vị đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực cao cấp chuẩn vị, không cần phải tìm đâu xa ngoài chi nhánh mới tại London của Nhà hàng Ambrose. Trong khi các chi nhánh khác của Ambrose hướng đến nhóm khách hàng bình dân hơn, Ambrose London lại là một biểu tượng thượng lưu tọa lạc ngay giữa lòng thủ đô, và là lựa chọn hàng đầu cho bất kỳ ai đang tìm kiếm một bữa tối sang trọng.
Tôi được đại diện sales từ tập đoàn Marshall, Carter và Dark giới thiệu đến Ambrose London, sau khi có ấn tượng đặc biệt với những thực đơn tuyển chọn của họ tại chuỗi nhà hàng Pretty Penny, cũng như một số món ăn được nhượng quyền thương mại kết hợp với Nhà hàng Ambrose, tiêu biểu như món Phượng Hoàng à La Mode. Tôi đánh giá chi nhánh mới này hoàn toàn xứng tầm với những cái tên kể trên, và là một lựa chọn lý tưởng cho phân khúc fine dining.
Thật lòng mà nói, tôi không có bất kỳ điều gì phải phàn nàn về địa điểm này. Chất lượng dịch vụ vô cùng chuyên nghiệp và lịch thiệp, các món ăn được chế biến và phục vụ nhanh chóng, và mọi thứ đều mang lại hương vị tuyệt diệu. Dù mức giá không hề rẻ, nhưng độ quý hiếm của toàn bộ các nguyên liệu hoàn toàn xứng đáng với chi phí bỏ ra - liệu còn nơi nào khác trên thế giới này cho quý vị cơ hội được thưởng thức trứng quái vật Kraken, hay có một chú rồng thực thụ đến tận bàn phục vụ? Ambrose London mang lại một trải nghiệm độc nhất vô nhị mà không nơi nào trên toàn thế giới có thể sánh bằng.
Các món ăn mà tôi đã gọi (nằm trong thực đơn prix fixe xuất sắc của họ, nơi tôi tìm thấy cả sự tuyển chọn kỹ lưỡng lẫn mức giá hợp lý) bao gồm: Dế Khoai Tây Nướng, Lẩu Phô Mai Gruyere Mặt Trăng, Khay Trứng Cá Tầm Thượng Hạng, Bánh Nướng Alaska Của Rồng, cùng một chai Vang Tuyển Chọn Rubedo. Mỗi món đều được chuẩn bị vô cùng chỉn chu và ngon miệng đến tuyệt hảo.
Mặc dù món Dế Khoai Tây Nướng có phần gợi nhắc đến phong cách của những nhà hàng thuộc phân khúc thấp hơn, tôi lại thấy nó được chế biến hết sức tài tình, và nguồn gốc kỳ bí của chú dế này đã khỏa lấp hoàn toàn định kiến về nguyên liệu gốc. (Được tạo ra một cách phi tự nhiên cùng dạng ý niệm của khoai tây, sinh ra từ thứ có thể coi là hình mẫu lý tưởng trong tâm thức về một củ khoai tây. Chính vì thế, đây là phiên bản thực hiện xuất sắc nhất có thể của món ăn này.)
Lời chê duy nhất của tôi dành cho Ambrose London chỉ là việc tôi không thể thưởng thức hết tất cả thực đơn trong một lần. Vì lẽ đó, tôi đang vô cùng háo hức mong đợi chuyến ghé thăm tiếp theo của mình.
Thời báo Three Portlands
★★★★☆
Dễ dàng tiếp cận từ Three Portlands thông qua các lối vào tại Đảo Portland, chỉ cần đi bộ một quãng ngắn từ nhà ga khi đã vào đến London. Hiện tại thời gian chờ đặt bàn chưa quá lâu, nhưng dự kiến sẽ tăng nhanh — có thể phải đặt trước vài tháng.
Dịch vụ hoàn hảo, món ăn cũng có chất lượng tương xứng.
Tất cả các phần trong thực đơn prix fixe đều có tùy chọn chay, mặc dù nhìn chung mỗi phần chỉ có duy nhất một lựa chọn. Dù vậy như thế là đủ, thực đơn đầy đủ sẽ có nhiều lựa chọn hơn.
Một món trong thực đơn - Dế Khoai Tây Nướng - nên được dán nhãn rõ ràng hơn là món mặn (không dành cho người ăn chay). Mặc dù được cấu thành từ thực vật, nhưng nguyên liệu thực vật này trước đó vốn là một sinh vật có tri giác. Món ăn này được phục vụ kèm với thịt xông khói, nhà hàng nên lưu ý rằng ngay cả khi không có thịt xông khói thì đây vẫn không phải là món chay.
Món Bruschetta Ngày Hôm Qua không có hương vị khác biệt đáng kể so với phiên bản hiện đại của món ăn này. Cà chua có vị hơi khác một chút, còn lại thì tương tự.
Món Súp Ngô Alexylva ở mức vừa vặn. Công thức có thể đến từ một thế giới khác, nhưng hương vị lại rất hợp với thế giới này.
Món Mì Ý Linguine Ngũ Giác đã bù đắp hoàn toàn cho sự mờ nhạt của hai món trước đó. Một trải nghiệm hoàn toàn xa lạ và khá dễ chịu. Tuy nhiên, tôi sẽ không khuyến khích món này cho tất cả mọi người.
Món Trái Cây của Các Vị Thần là một sự tuyển chọn tốt, cái tên hoàn toàn xứng đáng với những loại quả được phục vụ. Một sự kết hợp hài hòa về tổng thể.
Chai Vang Merlot Ngàn Năm tuyệt hảo, trái ngược hoàn toàn với món Bruschetta. Nguồn gốc thời gian khác biệt hoạt động hiệu quả hơn đối với thức uống này, giúp tôn lên và nâng tầm hương vị rất tốt. Chai vang đi đôi hoàn hảo với các món ăn khác.
Chén Thánh
★☆☆☆☆
Tôi đã bị một trận tiêu chảy tồi tệ nhất đời mình sau khi thưởng thức thực đơn Prix Fixe Bốn Món. Tôi đã gọi các món: Dế Khoai Tây Nướng, Súp Hầm Trường Cửu, Nấm Nhồi Thịt Cua và Bánh Nướng Alaska của Rồng.
Mọi chuyện bắt đầu ngay sau khi tôi về đến nhà tối hôm đó. Hầu như ngay lập tức, một cơn đau bụng kinh hoàng ập đến, và tôi đã lao vào nhà tắm nhanh nhất có thể. Tôi đã trải qua ba giờ đồng hồ tiếp theo trong sự đau đớn tột cùng, khi ruột gan tôi tự xé toạc ra rồi lại hàn gắn với nhau, và giống như Prometheus, quá trình này cứ lặp đi lặp lại một trăm lần một cách không thương tiếc.
Tôi bắt đầu ảo tưởng rằng mình không hề cô độc trong nhà tắm, mà đang phải vật lộn với viễn cảnh về một ngàn con quỷ dưới địa ngục, như Dante. Một ngàn con quái vật bao vây lấy tôi, đe dọa tôi. Đây có thể chẳng qua chỉ là một cơn ảo giác, nhưng nó thật sự rất kinh hoàng.
Và rồi, trong khoảnh khắc kinh hoàng cuối cùng, có một giây phút đau như xé ruột xé gan khi toàn bộ đường ruột của tôi trút sạch ra ngoài, cảm giác như thể kéo dài không dưới một trăm năm. (Chiếc đồng hồ trong nhà tắm, với sự thách thức đầy trêu ngươi, chẳng hề nhích một kim.)
Sau khi mọi chuyện kết thúc, ký ức duy nhất còn sót lại trong tôi là việc ngã gục bất tỉnh xuống sàn nhà tắm và ngất đi.
Trong lúc hôn mê, tôi đã nhìn thấy một viễn cảnh về sự hạnh phúc vĩnh cửu và thiêng liêng trên thiên đàng. Một dàn đồng ca gồm các thiên thần bao quanh tôi, hát những bài thánh ca phúc lành và giải thoát tôi khỏi quỷ dữ. Tôi đã khiêu vũ giữa những tầng mây, thoát khỏi nỗi đau đớn và sự dày vò đã bủa vây mình trước đó. Điều đó không khác gì một sự khai sáng tâm linh, và tôi đã trở thành một con chiên Công giáo ngoan đạo ngay sau đó.
Tôi tỉnh dậy sau viễn cảnh đó khi đang nằm tựa vào khung cửa của một nhà thờ Công giáo (đây cũng là lý do lớn khiến tôi theo đạo Công giáo bây giờ), trong tình trạng quần áo chỉnh tề và hoàn toàn sạch sẽ. Tôi nhanh chóng nhận ra mình đang ở Marrakesh mà không có một chút ký ức nào về việc làm thế nào tôi đến được đây từ London. Cho đến tận ngày hôm nay, tôi vẫn không tài nào biết được.
Tôi đã phải đập bỏ và cải tạo lại hoàn toàn phòng tắm của mình sau chuỗi sự kiện nhơ nhuốc đêm hôm đó, và hiện tại đang tham gia vào một vụ kiện chống lại Nhà hàng Ambrose để yêu cầu bồi thường thiệt hại. Tôi không khuyến khích việc dùng bữa tại bất kỳ cơ sở nào của họ.
Tuy vậy, bữa ăn đó vẫn cực kỳ ngon miệng.
